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想知道烤羊腿的做法是什么吗?

文章作者:admin发布时间:2018-12-15 08:38浏览次数:

烤羊腿的做法
 
   1.羊腿温水冲洗,用刀刮去浮油和赃物,再次冲洗干净。
 
   2.将羊腿放入高压锅中,放入姜、葱、蒜、白酒;花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中,放入水中盖上锅盖,大火煮开,上汽后加限压阀,20分钟关火加入盐、老抽再煮5分钟,然后再原汤中浸泡5-8个小时。
 
   3.羊腿取出,抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中,放入冰箱腌制8个小时左右。
 
   4.腌制好的羊腿取出,抹上蜂蜜水、辣椒粉,补些孜然。
 
   5.烤盘垫上锡纸,放入羊腿,烤箱预热,250度。
 
   6.将烤盘放入烤箱倒数第二层,温度调至230度,烤制15分钟左右再将烤盘放入正数第二层,再烤15分钟左右。
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